Yeşil fasülye gibi olsun mesela... Zeytinyağlısı, haşlaması , yoğurtlusu , kavurması , bulgurlusu, kıymalısı ... Yanına her şey yakışsın , tadına doyum olmasın . Düdüklü tencereye koyduğunda ölçüsü kaçmadan ocaktan almalı , yoksa eriyip gider öyle kalakalırsın ... Kılçıklarına da dikkat etmek lazım . Her fasülyede kılçık vardır fakat bazısı ince ve ağıza gelmezken bazısı da yemeğe gölge düşürmek için sürdürür varlığını ...
Asıl tadına incecik dallarından kendi ellerinle toplayıp , kilo ile değil gramla pişirdiğin zaman varmalısın...
Ve haftanın yedi gününde yiyebilmelisin ; bıkmadan , sıkılmadan , her defasında aynı iştahla ...
Burcu Yücel
